Ресторанный бизнес как бренд на продажу. Как еще можно зарабатывать в сфере общественного питания
Так повелось в нашей стране, что предприниматели, открывая ресторанный бизнес, практически не рассматривают такую категорию как капитализация бренда. В первую очередь все мыслят, сколько инвестиций вложить в проект, за какой период он окупится и прочее. А что в будущем бизнес можно перепродать, задумываются единицы. Единственная сила, которую обычно применяют рестораторы – создание сетей или запуск франшизы. Тогда бизнес действительно набирает обороты и увеличивает свою капитализацию.
Но, пожалуй, проблема всей этой истории заключается в том, что в России мало кто знает, как рассчитать ту самую капитализацию. Я тоже не рискну консультировать по такому вопросу, потому что не обладаю достаточным количеством знаний. Остаётся только рассуждать. А более опытные коллеги пусть подскажут.
Посмотрим на американский рынок. Там капитализация компаний измеряется в основном той цифрой, которая фиксируется на IPO – первой публичной продаже акций бренда. И далее уже идет простой расчет цены акции умноженной на количество акций = капитализация. Это если упрощенно.
И как вы думаете, какой самый дорогой ресторанный бренд в мире? Нет, не «Макдональдс». Сегодня самый дорогой ресторанный бренд – Starbucks, стоимость которого оценивается примерно в 53,4 млрд долларов.
Лидирующую позицию сеть кофеен занимает семь лет подряд. Что касается «Мака», то он на втором месте, и его стоимость оценивается в 36,9 млрд долларов. Затем идет KFC – 17,7 млрд долларов, Domino's Pizza – 7,3 млрд долларов, Subway – 7 млрд долларов.
Что касается российских рестораторов – про IPO и капитализацию бизнеса я слышу периодически от «Додо Пицца» и её основателя Федора Овчинникова. Но пока выход на IPO отложен на неопределенный срок. Также дорасти до определенного количества точек и вывести компанию на IPO планировал Алекс Яновский, основатель «Суши Мастер».
Так повелось в нашей стране, что предприниматели, открывая ресторанный бизнес, практически не рассматривают такую категорию как капитализация бренда. В первую очередь все мыслят, сколько инвестиций вложить в проект, за какой период он окупится и прочее. А что в будущем бизнес можно перепродать, задумываются единицы. Единственная сила, которую обычно применяют рестораторы – создание сетей или запуск франшизы. Тогда бизнес действительно набирает обороты и увеличивает свою капитализацию.
Но, пожалуй, проблема всей этой истории заключается в том, что в России мало кто знает, как рассчитать ту самую капитализацию. Я тоже не рискну консультировать по такому вопросу, потому что не обладаю достаточным количеством знаний. Остаётся только рассуждать. А более опытные коллеги пусть подскажут.
Посмотрим на американский рынок. Там капитализация компаний измеряется в основном той цифрой, которая фиксируется на IPO – первой публичной продаже акций бренда. И далее уже идет простой расчет цены акции умноженной на количество акций = капитализация. Это если упрощенно.
И как вы думаете, какой самый дорогой ресторанный бренд в мире? Нет, не «Макдональдс». Сегодня самый дорогой ресторанный бренд – Starbucks, стоимость которого оценивается примерно в 53,4 млрд долларов.
Лидирующую позицию сеть кофеен занимает семь лет подряд. Что касается «Мака», то он на втором месте, и его стоимость оценивается в 36,9 млрд долларов. Затем идет KFC – 17,7 млрд долларов, Domino's Pizza – 7,3 млрд долларов, Subway – 7 млрд долларов.
Что касается российских рестораторов – про IPO и капитализацию бизнеса я слышу периодически от «Додо Пицца» и её основателя Федора Овчинникова. Но пока выход на IPO отложен на неопределенный срок. Также дорасти до определенного количества точек и вывести компанию на IPO планировал Алекс Яновский, основатель «Суши Мастер».
📌 Обсудим в наших соцсетях?
🎁 6 подарков от Rivera People - 1 из них станет вашим прямо сейчас!
Забрать подарок через бот в Телеграме: получить подарок 🎁
- Telegram: https://t.me/riverapeople
- VK: https:/vk.com/riverapeople
- Instagram: https://instagram.com/riverapeople
🎁 6 подарков от Rivera People - 1 из них станет вашим прямо сейчас!
Забрать подарок через бот в Телеграме: получить подарок 🎁