Заведения с шаурмой – пожалуй, самая конкурентная сфера, где высот добиваются те, у кого всё выстроено по линеечке. Мы собрали небольшой чек-лист, с помощью которого можно будет войти в ряды успешных шаурмичных.😎
Что не забыть сделать, открывая шаурмичную:
1.Структурировать в голове и записать
Сначала определяемся, чем будем заниматься, а потом регистрируем бизнес, выбираем систему налогообложения, открываем расчётный счёт и переходим к следующему шагу.
2. Составить бизнес-план и финансовую модель Это поможет понять, какую сумму заложить для запуска заведения, через сколько «отобьёте» расходы и выйдете в плюс, а также заложите средства на непредвиденные обстоятельства.
3. Выбор места Ранее мы рассказывали, как выбрать подходящую локацию. Обязательно найдите и прочитайте этот пост, чтобы не оплошать с выбором места.
4. Обговорить аренду и составить договор Это на случай, если помещение не в собственности. Рекомендуем обсудить с арендодателем отсрочку платежа за первый месяц, потому что все деньги пойдут на ремонт.
5. Сделать акцент на безопасность Шаурмичные чаще горят, поэтому лучше сэкономить на дизайне, чем на электрике и негорючих материалах. Также не забываем про нормы СанПиН, поэтому не скупитесь на качественное профессиональное оборудование. На него можно смело закладывать около 1 млн ₽.
6. Разработать меню и установить цены Самая популярная позиция – классическая шаурма. На старте вы можете пустить несколько востребованных вариантов, а только потом расширить предложение.
А можете обратиться к нам и приобрести готовое меню «Современная шаверма – 15 блюд», где собраны и хиты фастфуда, и рецепты шавермы, которые никого не оставят равнодушным.
7. Собрать команду Это и найти надёжных поставщиков, и нанять поваров, и подготовить СММ-отдел. Кстати, в шаурмичной можно обойтись без кассира. Практика показывает, что повара успевают и пробить чек, и отдать заказ.
Желаем вам успехов в этом непростом, но безумно увлекательном деле. А если возникнут трудности, вы можете обратиться к нам за готовыми решениями или к @egorrivera за индивидуальной консультацией.