Увидел на днях в новостной ленте любопытный прецедент: российский экологический оператор обратился к ресторанам и кафе, чтобы те отказались от одноразовых стаканчиков. Отметили, что помимо того, что они не перерабатываются из-за слоя пластиковой плёнки, изготовление бумажной посуды губит миллионы деревьев, жизнь которых в виде стаканчика сокращается от 50 лет до 15 минут. Математика оператора такова: один год все россияне пользуются термокружками – сохраняется 2,5 млн тонн древесины и около 39 млрд литров воды.
💬Что я думаю: для каждой инициативы есть своё время. Когда вокруг много бытовых и житейских проблем, о глобальном думать нужно, да, но точно не принимать такие недальновидные меры.
На днях, например, встречался с коллегами из Rivera People. Нас было четверо, и я решил угостить всех кофе. Носить с собой условный пакет с набором термокружек звучит сюрреалистично, согласитесь.
Резко и кардинально менять привычки миллионов людей – затея ни то что не здравая, а я бы даже сказал усугубляющая. Да и к тому же как бы нам ни хотелось, но Россия далеко не впереди планеты всей относительно трендов в HoReCa. На 99% мы внедряем в наш бизнес идеи, которые уже опробованы за рубежом. А вот хорошо это или плохо – тема уже для отдельного поста.
❓Про отказ от одноразовой посуды: есть ли мировые кейсы, где такая идея успешно уже внедрена и прижилась? Давайте погуглим вместе.
💬Что я думаю: для каждой инициативы есть своё время. Когда вокруг много бытовых и житейских проблем, о глобальном думать нужно, да, но точно не принимать такие недальновидные меры.
На днях, например, встречался с коллегами из Rivera People. Нас было четверо, и я решил угостить всех кофе. Носить с собой условный пакет с набором термокружек звучит сюрреалистично, согласитесь.
Резко и кардинально менять привычки миллионов людей – затея ни то что не здравая, а я бы даже сказал усугубляющая. Да и к тому же как бы нам ни хотелось, но Россия далеко не впереди планеты всей относительно трендов в HoReCa. На 99% мы внедряем в наш бизнес идеи, которые уже опробованы за рубежом. А вот хорошо это или плохо – тема уже для отдельного поста.
❓Про отказ от одноразовой посуды: есть ли мировые кейсы, где такая идея успешно уже внедрена и прижилась? Давайте погуглим вместе.