RIVERA PEOPLE
Блюда, продуманные до мелочей.

Разработка меню кухни и бара

Описание
Оставить заявку
Rivera People обновляет или создает с нуля блюда и напитки для Вашего меню, подготавливая подробные технико-технологические карты (ТТК).

В самом начале мы вместе с Вами подготавливаем ТЗ проекта для определения точной стоимости и количества выполняемых нами работ. Учитывается всё: от стоимости блюд до направленности и производительности Вашего заведения.

Для каждой позиции в меню разрабатывается ТТК, которая включает точную калькуляцию состава и подробное описание рецептуры приготовления.

Чтобы получить пример ТТК - оставьте заявку на бесплатную консультацию.

Какие задачи мы также решаем:
1) Проработка блюд вашего меню с целью создания ТТК + сопутствующая работа по снижению фудкоста и улучшению технологических процессов.
2) Аудит работы вашей кухни по основным направлениям: бизнес-процессы, технология, расстановка оборудования, ХАССП и санитария. Целью аудита является повышение производительности кухни, качества блюд и снижение издержек.
3) Kitchen менеджмент: постановка процессов управления кухней.
Стоимость рассчитывается индивидуально на основе технического задания.

Свяжитесь с нами, чтобы получить консультацию по Вашему проекту.

СДЕЛАЙТЕ РАСЧЕТ СТОИМОСТИ УСЛУГИ

ПРИ РАЗРАБОТКЕ МЫ УЧИТЫВАЕМ

  • Продуктовую матрицу региона и конкретного ресторана
  • Технологическое оборудование проекта
  • Мощности: штатное расписание, среднюю дневную загрузку, уровень мастерства специалистов
  • Требуемую себестоимость
  • Общую концепцию заведения
  • Индивидуальные требования
Нам не всё равно, поэтому после передачи ТТК мы готовы оказать Вам всестороннюю поддержку по обучению персонала и проработке блюд. Также мы будем рады курировать работу Вашего ресторана в период внедрения нового меню, чтобы Ваша работа проходила эффективно и без стресса, а гости остались довольны изменениями.
Егор Ривера
Основатель Rivera People

МЫ РАЗРАБОТАЛИ БОЛЕЕ 195 МЕНЮ

  • Европейская кухня и авторские гастрономические меню;
  • Меню таких кухонь, как: азиатская и паназиатская, грузинская, итальянская, французская, русская и многих др.
  • Гриль меню, су-вид меню, десертное меню и пр;
  • Меню доставки в различных направлениях и меню для кулинарий;
  • Рационы для сервисов правильного питания (ПП);
  • Меню для: ресторанов, кафе, баров, кофеен, кейтеринга, фастфуда, пекарен и пр. концепций,

НЕКОТОРЫЕ КЕЙСЫ

Franc Cafe
(г.Чита)
Подробнее
Пиросмани
(г.Пенза)
Подробнее
Villatic Hotel
(г.Красноярск)
Подробнее
SOHO
(г.Нур-Султан)
Подробнее

Хотите увидеть и другие кейсы? Жмите на кнопку:

Смотреть все кейсы

ПРИМЕРЫ МНОГОЧИСЛЕННЫХ ОТЗЫВОВ

Бо́льшая часть наших проектов находится в регионах РФ и СНГ. Оглядываясь на наш опыт, мы можем с большой уверенностью гарантировать успех Вашего проекта с обновленным меню от Rivera People!

Готовые меню и ТТК

За более чем пятилетний опыт работы мы разработали более 195 разнообразных меню. Это позволило нам создать удобное готовое решение для ресторанного бизнеса.

Теперь обновить меню можно в 20 раз дешевле, чем решать ту же задачу со штатным шеф-поваром и в 100 раз быстрее! Проверено. Гарантированно!

Хотите подобрать готовые меню?

Для стартапа или большого обновления
18 меню
Меню национальных кухонь
7 меню
Азиатские и паназиатские меню
8 МЕНЮ
Фастфудные хиты и меню для доставки
11 МЕНЮ
Пиццы: неополитанские, римские, классика и авторские
4 МЕНЮ
Барные меню
3 МЕНЮ
Десертные меню,
хлеб, выпечка
7 МЕНЮ
Завтраки для кафе, ресторанов и кофеен
3 МЕНЮ
Правильное питание - ПП
4 МЕНЮ
Банкеты и фуршеты
5 МЕНЮ
Столовые и кулинарии
4 МЕНЮ
Детское и сезонные меню
5 МЕНЮ
Более 80 меню и 2000 блюд здесь
Получите лучшие условия.
Наши специалисты будут рады подробно проконсультировать Вас по всем возникшим вопросам.