КАК ВЫРАСТИ В КРИЗИС: 50 ПРАКТИЧЕСКИХ ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ УДВОЕНИЯ ПРИБЫЛИ

КАК ВЫРАСТИ В КРИЗИС:
50 ПРАКТИЧЕСКИХ ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ УДВОЕНИЯ ПРИБЫЛИ

ДВУХДНЕВНЫЙ ИНТЕНСИВ ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ
ДАТЫ: СКОРО ОБЪЯВИМ

1

Вам знакомы эти проблемы?

Рост цен

Рост цен на продукты на 10-100%. Вы никак не можете на это повлиять. Поставщики переводят на предоплаты. Кто-то грозится судом за невыплаты.

Падение выручки

Покупательская способность снижается. Гости все реже заходят к вам.

Отсутсвие продуктов

Ряд продуктов просто исчезли. И ситуация будет лишь ухудшаться. Что делать с меню? Как обновлять его? Какую поставить цену на блюда и напитки?

Гостей стало меньше

Объективно трафик упал. Вы не знаете, какими маркетинговыми инструментами управлять гостевым потоком.

Падение среднего чека

У гостей включился "режим экономии". Средний чек упал, а за ним выручка. И по итогу чистая прибыль вообще под вопросом теперь.

Проблемы с персоналом

Персонал не найти. При этом не понятно, как удерживать и мотивировать основную команду.

Инстаграм закрыли

Вы потеряли привычные способы продвижения своего проекта. Вокруг более 10 других способов продвижения, но вы не знаете как и за что браться.

Непонимание будущего

Что будет завтра? Останется прибыль по итогам месяца или уйду в минус? Что вообще делать с бизнесом? Усталость, стресс, отчаяние.

2

О СПИКЕРАХ

Егор Ривера

Основатель Rivera People, консультант и наставник рестораторов. Соучредитель производства профессиональных кофемашин NC.

Я уже 16 лет работаю в ресторанной сфере. Прошел путь от шеф-повара до собственных бизнесов в HoReCa.

Последние 5 лет консультирую рестораторов и предлагаю быстрое решение задач, которое экономит время и деньги, увеличивает выручку и чистую прибыль.

За плечами всей команды Rivera People, без преуменьшения, больше тысячи кейсов: от небольших кафе до федеральных ресторанных сетей.

Обучили более 3000 человек
Провели более 315 консультаций
Разработали более 195 индивидуальных меню
Создали и предлагаем более 50 готовых меню
Разработали более 25 концепций для общепита
А также: реализовали более 200 проектов в направлении дизайн-проектирования, брендирования, подбора персонала, ХАССП и др.

Светлана Соколова

Учредитель группы компаний Mushrooms creative, генеральный директор коммуникационного агентства MYGRIBS, партнер студии продуманного дизайна Pack me now, спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov school, автор курса SMM, который работает.

Опыт работы в отрасли более 7 лет. Персональная компетенция - разработка коммуникационной стратегии и вывод бренда на рынок.

За годы работы компанией реализовано более 400 кейсов в различных сферах бизнеса в более чем 44 регионах России и зарубежом. Средний retention по абонентским контрактам превышает 90%.

Все программы обучения от спикера построены исключительно на реальных примерах из жизни. Светлана считает, что если некоторое действие повторено многократно и является успешным, его можно принимать за правило.

3

ОТКУДА ВОЗНИКЛА ИДЕЯ ИНТЕНСИВА

Светлана Соколова

Сооснователь MYGRIBS

Сейчас мы все стали невольными свидетелями сложных исторических событий.

В таких ситуациях всегда важно одно – не впадать в состояние паники и ступора. Потому что в стрессе люди часто совершают ошибки.

Егор Ривера

Основатель RIVERA PEOPLE

Ты права. Сейчас нужно сконцентрироваться на бизнесе и превратить возникшие сложности и проблемы в решаемые задачи. Увидеть инструменты для дальнейшего развития и роста своего ресторана.

Главное – не сидеть и ждать, что станет лучше. Я не пессимист, а реалист и опыт подсказывает, что лучше не станет. А если и станет, то точно не в ближайшие полгода.

Я приглашаю вас, ресторатор, на антикризисный интенсив, где вы узнаете, как выйти победителем из кризиса, воздействуя на главные проблемы: продукты, персонал, гости, маркетинг и концепция бизнеса в целом. 50 практических инструментов будут у вас в кармане.

4

Двухдневный интенсив создан специально для

Собственников бизнеса

Владельцев кафе, ресторанов, фастфуд проектов, столовых, кофеен и даже доставок!

Управляющих

Для тех, у кого пока нет своего бизнеса, но вы отлично руководите бизнесом и готовы развивать его!

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Получите доступ в секретный чат рестораторов,
в котором вы получите много пользы еще до начала мероприятия!

5

Выберите удобный формат обучения

Живая встреча в Питере
ДАТЫ: СКОРО ОБЪЯВИМ

Офлайн встречи и мероприятия - формат, по которому мы все соскучились. Получите помимо знаний новые знакомства и полезные связи.

Онлайн из любого города
ДАТЫ: СКОРО ОБЪЯВИМ

В день мероприятия мы пришлем вам ссылку на онлайн трансляцию. Рекомендуем смотреть с ноутбука, чтобы вся информация была читабельной.

6

Программа

ДЕНЬ 1

11:00–12:30

Проанализируйте концепцию

1. Проведете аудит своего проекта по 20 основным пунктам.

2. Примете решение: закрыться, меняться или создавать новое.

3. Узнаете секреты успешных кейсов в своей нише и научитесь применить эти фишки у себя.

Спикер: Егор Ривера

12:45–14:15

Устраните главные проблемы

4. Персонал: как оптимизировать, чем мотивировать, где искать.

5. Продукты и повышение цен: как снизить фудкост.

6. Выручка и чистая прибыль: как найти возможности для роста в кризис.

Спикер: Егор Ривера

14:15–15:00

Нетворкинг

Формат общения "вопрос-ответ" со спикерами.

Далее есть возможность переместиться в зал ресторана для активного общения с коллегами. (Только для участников офлайна в Санкт-Петербурге)

Результат после первого дня:

Есть полное понимание текущего состояния своего ресторанного бизнеса.

Появилась определённость, что делать с рестораном: закрыть, улучшать или создавать новый.

Знаете, как оптимизировать и мотивировать персонал.

Спокойно смотрите на рост цен на продукты, потому что знаете, что дальше делать с меню.

Разработан план, как увеличить выручку и чистую прибыль в условиях кризиса.

ДЕНЬ 2

11:00–12:30

Антикризисный маркетинг в ресторане

1. Как выстроить маркетинг, чтобы увеличить гостевой поток.

2. Альтернативные каналы продвижения ресторана: как продвигаться без Инстаграма.

3. Команда маркетинга: кого брать на работу.

4. Аналитика: как контролировать маркетолога.

Спикер: Светлана Соколова

13:00–14:30

Основные требования к меню 2022-2023

1. Как работать с заменами продуктов внутри старого меню

2. Ценообразование: как корректно определить наценку

3. Как выбрать меню, которое продает само себя.

5. Как совместить тренды 2022-2023 гг и вечные концепции.

6. Пошаговый план разработки и внедрения обновленного меню.

7. Как увеличить маржинальность, создавая дополнительную ценность через эмоции.

Спикер: Егор Ривера

14:15–15:00

Нетворкинг

Формат общения "вопрос-ответ" со спикерами.

Далее есть возможность переместиться в зал ресторана для активного общения с коллегами. (Только для участников офлайна в Санкт-Петербурге)

Результат после второго дня:

Разработан четкий маркетинговый план продвижения ресторана.
Знаете, как продвигать свой проект в социальных сетях.

Знаете об альтернативных каналах продвижения и будете одними из первых теперь в своем городе их использовать.

Имеете полное понимание, кого брать на работу для маркетинга, сколько платить и что требовать.

Владеете инструментами аналитики и контроля маркетинговых действий со стороны подрядчиков.

Понимаете, как наращивать выручку за счет актуальных маркетинговых фишек.

Знаете, как работать с заменами продуктов в меню ресторана. Вам больше не страшна ситуация с отсутствием и подорожанием продуктов.

Умеете корректно выстраивать ценообразование в 2022 году.

Ваша насмотренность в ресторанном бизнесе выросла. Вы спланировали , какие фишки будете использовать в своем проекте, чтобы его улучшить.

Появилась ясность в том, какое меню внедрить в своем проекте сегодня.
Владеете знанием о трендах 2022-2023 года. Понимаете, как вы используете их в своем проекте.

Знаете, как правильно проводить обновление меню. Теперь все будет под вашим контролем и вся команда будет работать над этой задачей, как единый механизм. Результат обновления превзойдет все ожидания и будет способствовать увеличению выручки.

Знаете, как увеличить чистую прибыль за счет роста маржинальности блюд, благодаря создания дополнительных ценностей.

7

Регистрируйтесь, пока есть свободные места!

Количество участников ограничено

Онлайн из любой точки мира

прямая трансляция

5000₽
(~~6800₽~~ после объявления дат)

1 модуль: проанализируйте концепцию
2 модуль: устраните главные проблемы: продукты, персонал, бюджет.
3 модуль: антикризисный маркетинг в ресторане.
4 модуль: основные требования к меню 2022-2023 гг.

Дополнительно:
Записи интенсива в личном кабинете
Возможность задать вопрос на онлайн трансляции
Доступ к приватному чату участников
Доступ к приватному каналу

Количество свободных мест 115/200

ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО

Офлайн в Санкт-Петербурге

встреча в ресторане F11

17 000₽
(~~23 000₽~~ после после объявления дат)

1 модуль: проанализируйте концепцию
2 модуль: устраните главные проблемы: продукты, персонал, бюджет.
Кофебрейк:
- Профитроль с пате
- Тар-тар из говядины
- Тапас томаты и базилик
- Домашний пирог с яблоком и меренгой
- Чай/кофе на выбор
3 модуль: антикризисный маркетинг в ресторане.
4 модуль: основные требования к меню 2022-2023 гг

Дополнительно:
Нетворкинг после обучения в зале ресторана F11
Записи онлайн интенсива в личном кабинете
Доступ к приватному чату участников
Доступ к приватному каналу

Место проведения: г. Санкт-Петербург, Лермонтовский проспект 43/1. Гостиница Азимут, ресторан F11 - 18 этаж.

Количество свободных мест 23/30

ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО

Способы оплаты

1

Любой картой онлайн на сайте

Нажмите кнопку ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО выше. И произведите оплату удобным вам способом через ЮКассу.

2

На р/с юридического лица

Для выставления счета нам потребуются реквизиты вашей организации. Просьба выслать их на почту: hello@riverapeople.ru

Либо передать их вашему менеджеру Rivera People.

3

Беспроцентная рассрочка

Рассрочка от нашего партнера - банка Тинькофф. 3 месяца без переплат.

% за вас банку платим мы ;)

Нужна рассрочка или хотите оплатить через р/с?

Менеджер Rivera People свяжется с вами.

Оставьте заявку

8

ОТВЕТЫ НА ПОПУЛЯРНЫЕ ВОПРОСЫ

Мы - практики, а не теоретики. Каждый день мы находимся в десятках городах России и СНГ. Мы внутри всех событий, а не снаружи. Таким образом мы знаем, как применить на практике все, о чем рассказываем. Наши кейсы и отзывы скажу об этом лучше всего.

Мы настолько уверены в том, какую пользу мы даем ресторанному бизнесу, что можем гарантировать вам возврат стоимости обучения в том случае, если вы примените все 50 практических инструментов, которые мы вам дадим. И ваш результат не изменится: останется прежним или чистая прибыль не вырастет...

Обучение будет проходить на 18 этаже гостиницы Азимут в ресторане F11. Мы рекомендуем остановиться в этой гостинице для удобства.

Оплата на р/с юридического лица через выставление счета.
Оплата картой или любым удобными способом банковского платежа через ЮKassa.
Рассрочка на 3 месяца без переплат. % за Вас платим мы! (Рассрочку предоставляет наш партнер - Тинькофф банк)

Остались вопросы?
Задайте их Анастасии - менеджеру интенсива:

Телефон: +7 964 847 36 34
Почта: grobko@riverapeople.ru
Telegram или WhatsApp:

Для получения бесплатной консультации заполните форму:

Click to order

Total:

Имя

Почта

Внимательно проверьте адрес электронной почты. На нее после оплаты мы пришлем готовое меню от Rivera People ;)

Номер телефона

Промокод

Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь с условиями политики конфиденциальности.

Получите лучшие условия.

Наши специалисты будут рады подробно проконсультировать Вас по всем возникшим вопросам.