RIVERA PEOPLE

КАК ВЫРАСТИ В КРИЗИС:
50 ПРАКТИЧЕСКИХ ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ УДВОЕНИЯ ПРИБЫЛИ

ДВУХДНЕВНЫЙ ИНТЕНСИВ ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ
ДАТЫ: СКОРО ОБЪЯВИМ
Хочу на интенсив!
1

Вам знакомы эти проблемы?

  • Рост цен
    Рост цен на продукты на 10-100%. Вы никак не можете на это повлиять. Поставщики переводят на предоплаты. Кто-то грозится судом за невыплаты.
  • Падение выручки
    Покупательская способность снижается. Гости все реже заходят к вам.
  • Отсутсвие продуктов
    Ряд продуктов просто исчезли. И ситуация будет лишь ухудшаться. Что делать с меню? Как обновлять его? Какую поставить цену на блюда и напитки?
  • Гостей стало меньше
    Объективно трафик упал. Вы не знаете, какими маркетинговыми инструментами управлять гостевым потоком.
  • Падение среднего чека
    У гостей включился "режим экономии". Средний чек упал, а за ним выручка. И по итогу чистая прибыль вообще под вопросом теперь.
  • Проблемы с персоналом
    Персонал не найти. При этом не понятно, как удерживать и мотивировать основную команду.
  • Инстаграм закрыли
    Вы потеряли привычные способы продвижения своего проекта. Вокруг более 10 других способов продвижения, но вы не знаете как и за что браться.
  • Непонимание будущего
    Что будет завтра? Останется прибыль по итогам месяца или уйду в минус? Что вообще делать с бизнесом? Усталость, стресс, отчаяние.
2

О СПИКЕРАХ

Егор Ривера
Основатель Rivera People, консультант и наставник рестораторов. Соучредитель производства профессиональных кофемашин NC.
Я уже 16 лет работаю в ресторанной сфере. Прошел путь от шеф-повара до собственных бизнесов в HoReCa.

Последние 5 лет консультирую рестораторов и предлагаю быстрое решение задач, которое экономит время и деньги, увеличивает выручку и чистую прибыль.

За плечами всей команды Rivera People, без преуменьшения, больше тысячи кейсов: от небольших кафе до федеральных ресторанных сетей.

  • Обучили более 3000 человек
  • Провели более 315 консультаций
  • Разработали более 195 индивидуальных меню
  • Создали и предлагаем более 50 готовых меню
  • Разработали более 25 концепций для общепита
  • А также: реализовали более 200 проектов в направлении дизайн-проектирования, брендирования, подбора персонала, ХАССП и др.
Светлана Соколова
Учредитель группы компаний Mushrooms creative, генеральный директор коммуникационного агентства MYGRIBS, партнер студии продуманного дизайна Pack me now, спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса Novikov school, автор курса SMM, который работает.
Опыт работы в отрасли более 7 лет. Персональная компетенция - разработка коммуникационной стратегии и вывод бренда на рынок.

За годы работы компанией реализовано более 400 кейсов в различных сферах бизнеса в более чем 44 регионах России и зарубежом. Средний retention по абонентским контрактам превышает 90%.

Все программы обучения от спикера построены исключительно на реальных примерах из жизни. Светлана считает, что если некоторое действие повторено многократно и является успешным, его можно принимать за правило.
    3

    ОТКУДА ВОЗНИКЛА ИДЕЯ ИНТЕНСИВА

    • Светлана Соколова
      Сооснователь MYGRIBS
      Сейчас мы все стали невольными свидетелями сложных исторических событий.

      В таких ситуациях всегда важно одно – не впадать в состояние паники и ступора. Потому что в стрессе люди часто совершают ошибки.
    • Егор Ривера
      Основатель RIVERA PEOPLE
      Ты права. Сейчас нужно сконцентрироваться на бизнесе и превратить возникшие сложности и проблемы в решаемые задачи. Увидеть инструменты для дальнейшего развития и роста своего ресторана.

      Главное – не сидеть и ждать, что станет лучше. Я не пессимист, а реалист и опыт подсказывает, что лучше не станет. А если и станет, то точно не в ближайшие полгода.

      Я приглашаю вас, ресторатор, на антикризисный интенсив, где вы узнаете, как выйти победителем из кризиса, воздействуя на главные проблемы: продукты, персонал, гости, маркетинг и концепция бизнеса в целом. 50 практических инструментов будут у вас в кармане.
    4
    Двухдневный интенсив создан специально для
    Собственников бизнеса
    Владельцев кафе, ресторанов, фастфуд проектов, столовых, кофеен и даже доставок!
    Управляющих
    Для тех, у кого пока нет своего бизнеса, но вы отлично руководите бизнесом и готовы развивать его!
    ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
    Получите доступ в секретный чат рестораторов,
    в котором вы получите много пользы еще до начала мероприятия!
    5
    Выберите удобный формат обучения
    • Живая встреча в Питере
      ДАТЫ: СКОРО ОБЪЯВИМ
      Офлайн встречи и мероприятия - формат, по которому мы все соскучились. Получите помимо знаний новые знакомства и полезные связи.
    • Онлайн из любого города
      ДАТЫ: СКОРО ОБЪЯВИМ
      В день мероприятия мы пришлем вам ссылку на онлайн трансляцию. Рекомендуем смотреть с ноутбука, чтобы вся информация была читабельной.
    6
    Программа
    ДЕНЬ 1
    11:00–12:30
    Проанализируйте концепцию
    1. Проведете аудит своего проекта по 20 основным пунктам.

    2. Примете решение: закрыться, меняться или создавать новое.

    3. Узнаете секреты успешных кейсов в своей нише и научитесь применить эти фишки у себя.
    Спикер: Егор Ривера
    12:45–14:15
    Устраните главные проблемы
    4. Персонал: как оптимизировать, чем мотивировать, где искать.

    5. Продукты и повышение цен: как снизить фудкост.

    6. Выручка и чистая прибыль: как найти возможности для роста в кризис.
    Спикер: Егор Ривера
    14:15–15:00
    Нетворкинг
    Формат общения "вопрос-ответ" со спикерами.

    Далее есть возможность переместиться в зал ресторана для активного общения с коллегами. (Только для участников офлайна в Санкт-Петербурге)
    Результат после первого дня:
    • Есть полное понимание текущего состояния своего ресторанного бизнеса.
    • Появилась определённость, что делать с рестораном: закрыть, улучшать или создавать новый.
    • Знаете, как оптимизировать и мотивировать персонал.
    • Спокойно смотрите на рост цен на продукты, потому что знаете, что дальше делать с меню.
    • Разработан план, как увеличить выручку и чистую прибыль в условиях кризиса.
    ДЕНЬ 2
    11:00–12:30
    Антикризисный маркетинг в ресторане
    1. Как выстроить маркетинг, чтобы увеличить гостевой поток.

    2. Альтернативные каналы продвижения ресторана: как продвигаться без Инстаграма.

    3. Команда маркетинга: кого брать на работу.

    4. Аналитика: как контролировать маркетолога.

    Спикер: Светлана Соколова
    13:00–14:30
    Основные требования к меню 2022-2023
    1. Как работать с заменами продуктов внутри старого меню

    2. Ценообразование: как корректно определить наценку

    3. Как выбрать меню, которое продает само себя.

    5. Как совместить тренды 2022-2023 гг и вечные концепции.

    6. Пошаговый план разработки и внедрения обновленного меню.

    7. Как увеличить маржинальность, создавая дополнительную ценность через эмоции.

    Спикер: Егор Ривера
    14:15–15:00
    Нетворкинг
    Формат общения "вопрос-ответ" со спикерами.

    Далее есть возможность переместиться в зал ресторана для активного общения с коллегами. (Только для участников офлайна в Санкт-Петербурге)
    Результат после второго дня:
    • Разработан четкий маркетинговый план продвижения ресторана.
      Знаете, как продвигать свой проект в социальных сетях.

    • Знаете об альтернативных каналах продвижения и будете одними из первых теперь в своем городе их использовать.
    • Имеете полное понимание, кого брать на работу для маркетинга, сколько платить и что требовать.

      Владеете инструментами аналитики и контроля маркетинговых действий со стороны подрядчиков.
    • Понимаете, как наращивать выручку за счет актуальных маркетинговых фишек.
    • Знаете, как работать с заменами продуктов в меню ресторана. Вам больше не страшна ситуация с отсутствием и подорожанием продуктов.
    • Умеете корректно выстраивать ценообразование в 2022 году.
    • Ваша насмотренность в ресторанном бизнесе выросла. Вы спланировали , какие фишки будете использовать в своем проекте, чтобы его улучшить.
    • Появилась ясность в том, какое меню внедрить в своем проекте сегодня.
      Владеете знанием о трендах 2022-2023 года. Понимаете, как вы используете их в своем проекте.
    • Знаете, как правильно проводить обновление меню. Теперь все будет под вашим контролем и вся команда будет работать над этой задачей, как единый механизм. Результат обновления превзойдет все ожидания и будет способствовать увеличению выручки.
    • Знаете, как увеличить чистую прибыль за счет роста маржинальности блюд, благодаря создания дополнительных ценностей.
    7
    Регистрируйтесь, пока есть свободные места!
    Количество участников ограничено
    Онлайн из любой точки мира
    прямая трансляция
    5000₽
    (6800₽ после объявления дат)
    • 1 модуль: проанализируйте концепцию
    • 2 модуль: устраните главные проблемы: продукты, персонал, бюджет.
    • 3 модуль: антикризисный маркетинг в ресторане.
    • 4 модуль: основные требования к меню 2022-2023 гг.

    Дополнительно:
    Записи интенсива в личном кабинете
    Возможность задать вопрос на онлайн трансляции
    Доступ к приватному чату участников
    Доступ к приватному каналу

    Количество свободных мест 115/200
    ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО
    Офлайн в Санкт-Петербурге
    встреча в ресторане F11
    17 000₽
    (23 000₽ после после объявления дат)
    • 1 модуль: проанализируйте концепцию
    • 2 модуль: устраните главные проблемы: продукты, персонал, бюджет.
    • Кофебрейк:
    • - Профитроль с пате
      - Тар-тар из говядины
      - Тапас томаты и базилик
      - Домашний пирог с яблоком и меренгой
      - Чай/кофе на выбор
    • 3 модуль: антикризисный маркетинг в ресторане.
    • 4 модуль: основные требования к меню 2022-2023 гг

    Дополнительно:
    Нетворкинг после обучения в зале ресторана F11
    Записи онлайн интенсива в личном кабинете
    Доступ к приватному чату участников
    Доступ к приватному каналу

    • Место проведения: г. Санкт-Петербург, Лермонтовский проспект 43/1. Гостиница Азимут, ресторан F11 - 18 этаж.
    Количество свободных мест 23/30
    ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО
    Способы оплаты
    Любой картой онлайн на сайте
    Нажмите кнопку ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО выше. И произведите оплату удобным вам способом через ЮКассу.
    На р/с юридического лица
    Для выставления счета нам потребуются реквизиты вашей организации. Просьба выслать их на почту: hello@riverapeople.ru

    Либо передать их вашему менеджеру Rivera People.
    Беспроцентная рассрочка
    Рассрочка от нашего партнера - банка Тинькофф. 3 месяца без переплат.

    % за вас банку платим мы ;)
    Нужна рассрочка или хотите оплатить через р/с?
    Менеджер Rivera People свяжется с вами.
    Оставьте заявку
    8

    ОТВЕТЫ НА ПОПУЛЯРНЫЕ ВОПРОСЫ

    Остались вопросы?
    Задайте их Анастасии - менеджеру интенсива:
    Телефон: +7 964 847 36 34
    Почта: grobko@riverapeople.ru
    Telegram или WhatsApp:
    Получите лучшие условия.
    Наши специалисты будут рады подробно проконсультировать Вас по всем возникшим вопросам.