Pārejiet uz jaunu līmeni
Kvalitātes paaugstināšana
Apraksts
Ja jūs kaut reizi esat domājuši, vai jums ir vajadzīga HACCP kvalifikācija, tad visdrīzāk, tā jums ir nepiesiešama.
Šobrīd pārtikas ražotājiem ir jābūt HACCP sertifikācija, kas apstiprina, ka uzņēmumā ir ieviesta kvalitātes kontroles sistēma, kas atbilst standartiem.
Mūsu profesionāļi palīdzēs izstrādāt paškontroles sistēmu individuāli jūsu uzņēmumam.
Kā arī mēs nodarbojamies ar amata rokasgrāmatu izstrādi, kurās ir ieļautas visbūtiskākās restorāna operatīvā darba organizācijas instrukcijas:
• Viesa apkalpošanas standarti un ēdienu un dzērienu pagatavošanas standarti - kā daļa no zāles darbinieku standartiem (administratora, viesmīļa) un virtuves (šefpavāra, sušefa un pavāra) - optimālās prasības virtuves darbam ar produktiem un zāles darbs ar viesiem;
• Instrukciju par higiēnas prasībām darbā ar pārtikas produktiem - visnozīmīgākās prasības atbilstoši likumdošanai un adoptēti darba organizācijai un plānošanai konkrētajā restorānā;
• Instrukcija par produktu un piederumu iepirkumiem, uzglabāšanu un rotāciju. Vienkārši un saprotami noteikumi, kas nodrošina minimālus zaudējumus un ēdienu un dzērienu svaigumu;
Instrukciju par restorāna atvēršanu, aizvēršanu, uzkopšanu - administratīva instrukcija, kas nodrošina tīrību un drošību restorāna darbā.
Būtiski, ka uzskaitītie dokumenti iekļauj visnozīmīgākās un pielietojamās sanitārās prasības ikdienas darbā "HACCP - life" veidā - t.i. kvalitatīvai un cilvēkiem drošai restrāna darbībai ikdienā.
Visi dokumentu komplekti ir savstarpēji saistīti, kas tiek ilustrēti ar jūsu restorāna aprīkojumu, telpu un inventāra fotogrāfijām, tāpēc ir maksimāli piemēroti darbam tieši jūsu komandā!
Mēs nepārdodam dokumentus, mēs nosakam vislabākos standartus Jūsu restorānam.
Izmantojot mūsu izstrādātos standartus apmācībās, kā arī turpākā dabinieku darba kontrolē, jūs pārvēršat savu restorānu par rezultatīvu, pārvaldāmu mehānismu, kas ir paredzams un saprotams gan Jums, gan restorāna darbinikiem.
Mūsu rokasgrāmata - Jūsu komandas ikdienas iedvesmas avots un viesu apbrīns par jūsu restorāna darbības rezultātiem!
Šobrīd pārtikas ražotājiem ir jābūt HACCP sertifikācija, kas apstiprina, ka uzņēmumā ir ieviesta kvalitātes kontroles sistēma, kas atbilst standartiem.
Mūsu profesionāļi palīdzēs izstrādāt paškontroles sistēmu individuāli jūsu uzņēmumam.
Kā arī mēs nodarbojamies ar amata rokasgrāmatu izstrādi, kurās ir ieļautas visbūtiskākās restorāna operatīvā darba organizācijas instrukcijas:
• 6-8 amatu standarti, kuros ir iekļauti amata apraksti restorāna komandas locekļiem: vadītājs, administrators, bārmenis, viesmīlis, šefpavārs, sušefs, pavāra, kā arī citu amatu, kas ir jūsu restorānā;
• Viesa apkalpošanas standarti un ēdienu un dzērienu pagatavošanas standarti - kā daļa no zāles darbinieku standartiem (administratora, viesmīļa) un virtuves (šefpavāra, sušefa un pavāra) - optimālās prasības virtuves darbam ar produktiem un zāles darbs ar viesiem;
• Instrukciju par higiēnas prasībām darbā ar pārtikas produktiem - visnozīmīgākās prasības atbilstoši likumdošanai un adoptēti darba organizācijai un plānošanai konkrētajā restorānā;
• Instrukcija par produktu un piederumu iepirkumiem, uzglabāšanu un rotāciju. Vienkārši un saprotami noteikumi, kas nodrošina minimālus zaudējumus un ēdienu un dzērienu svaigumu;
Instrukciju par restorāna atvēršanu, aizvēršanu, uzkopšanu - administratīva instrukcija, kas nodrošina tīrību un drošību restorāna darbā.
Būtiski, ka uzskaitītie dokumenti iekļauj visnozīmīgākās un pielietojamās sanitārās prasības ikdienas darbā "HACCP - life" veidā - t.i. kvalitatīvai un cilvēkiem drošai restrāna darbībai ikdienā.
Visi dokumentu komplekti ir savstarpēji saistīti, kas tiek ilustrēti ar jūsu restorāna aprīkojumu, telpu un inventāra fotogrāfijām, tāpēc ir maksimāli piemēroti darbam tieši jūsu komandā!
Mēs nepārdodam dokumentus, mēs nosakam vislabākos standartus Jūsu restorānam.
Izmantojot mūsu izstrādātos standartus apmācībās, kā arī turpākā dabinieku darba kontrolē, jūs pārvēršat savu restorānu par rezultatīvu, pārvaldāmu mehānismu, kas ir paredzams un saprotams gan Jums, gan restorāna darbinikiem.
Mūsu rokasgrāmata - Jūsu komandas ikdienas iedvesmas avots un viesu apbrīns par jūsu restorāna darbības rezultātiem!
Cena tiek aprēķināta individuāli, balstoties uz tehnisko uzdevumu.
Sazinieties ar mums, lai saņemtu konsultāciju.
Sazinieties ar mums, lai saņemtu konsultāciju.
Saņemt bezmaksas konsultāciju
Vienkārši atsūtiet mums savus kontaktus un mēs ar jums sazināsimies tuvākajā laikā
Saņemiet labākos nosacījumus.
Mūsu speciālisti būs priecīgi sniegt jums konsultācijas par jūsu jautājumiem.