Пицца покоряет сердца клиентов от мала до велика. Поэтому смело скажем, что это перспективный и доходный бизнес, который не заставит долго ждать окупаемости вложений. Традиционное итальянское блюдо остается востребованным из года в год, а значит конкуренция велика. Чтобы выделиться в этой нише бизнеса рекомендуем купить ресторанное меню от Rivera People.

В ассортименте компании Rivera People есть 4 вида готовых ресторанных меню для пиццерий:

• римская пицца (пинца);
  
• авторская пицца;
  
• ресторанные пиццы;
  
• эконом пиццы.
  

Отличаются они по ценовому сегменту, среднему чеку и уровню концепций. Самые дешевые – эконом пиццы. Это отличный вариант обновить меню или запустить в ресторане доставку за счет самых популярных и самых продающихся рецептов.

Римская и авторская пиццы – средний ценовой сегмент. Ресторанные уже входят скорее в класс «премиум». Влияют на статус ингредиенты, например, артишоки или горгонзола.

Себестоимость одной пиццы в пределах 180 рублей, что вписывается в условный стандарт. Исключение только составляют эконом пиццы, которые немного дешевле.

При разработке и составлении меню для пиццерии уделяется особое внимание тесту. В рецепты от Rivera People входят ттк блюд: готовые пошаговые инструкции по приготовлению самой главной части пиццы.

Во всех меню, кроме пинцы, одинаковый набор технологии замешивания и выпекания теста. Всего их 4 вида:

• классическое тонкое на итальянской муке мелкого помола;
  
• классическое тонкое с миксом муки мелкого и грубого помола;
  
• тесто для неаполитанской пиццы, которая особенно популярна в регионах;
  
• солодовое, которое в результате напоминает бородинский живой хлеб.

Если скачать готовые технологические карты приготовления блюд из двух комплектов меню, то уже можно начать работать как полноценное заведение, предлагать гостям сезонные предложения, развивать доставку и увеличивать прибыль.