Этот блок для настройки таймера в зеро блоке. Не показывается при публикации. Здесь не надо менять текст и подписи к таймеру.

* задают стандарты, повышают качество и прибыль. Защищают от штрафов.

ОБЕЗОПАСЬТЕ СВОЙ РЕСТОРАН
ОТ ШТРАФОВ С ДОКУМЕНТАЦИЕЙ
от Rivera People

Готовые документы:

«ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ КУХНЕЙ: ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРА»

До конца акции

Rivera People - идеальный помощник для Вашего ресторана!

Получить со скидкой -70%

99:99:99

ОБЕЗОПАСЬТЕ СВОЙ РЕСТОРАН
ОТ ШТРАФОВ с документацией
от Rivera People

* задают стандарты, повышают качество и прибыль. Защищают от штрафов.

«ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ КУХНЕЙ: ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ для шеф-повара»

1

ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ КУХНЕЙ: ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРА - СКИДКА 70%

9 000

р.

30 000

р.

Купить комплект -70%

Click to order

СУММА К ОПЛАТЕ С УЧЕТОМ СКИДКИ СОСТАВЛЯЕТ:

Total:

Готовые комплекты документации от Егора Риверы - лучшая инвестиция в ваш бизнес! Остался последний шаг - оплатите документацию удобным способом.

Имя

Почта

Внимательно проверьте адрес электронной почты. На нее после оплаты мы пришлем готовое меню от Rivera People ;)

Номер телефона

Нажимая на кнопку, Вы соглашаетесь с условиями политики конфиденциальности.

Преимущества

Экономите деньги
Держите под контролем каждый бизнес-процесс вверенной вам кухни! И мы гарантируем, что системное управление даст результат в снижении затрат, что минимизирует траты. А рост качества даст рост выручки.

Экономите время
Готовая документация является актуальной и проверенной. Не тратьте часы на поиски устаревших файлов в интернете, собирая их по крупицам. Доверьтесь профессионалам.
Заполните документы под формат своего предприятия и вам останется лишь контролировать то, что будет работать.

Увеличиваете доход
Вы спросите, как влияет ведение документации на доход? Все очень просто! Системная работа кухни и производства ведет к повышению качества продукции, снижению издержек. А это напрямую влияет на качество конечного продукта. Как итог - растет доход, снижаются расходы.

Системные бизнес-процессы
Каждый собственник бизнеса и управленец на предприятиях общественного питания мечтает о выверенных и системных бизнес-процессах. Чтобы их бизнес работал, как часы! С помощью готовой документации от Rivera People это стало возможным!

2

ГОТОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ СОДЕРЖАТ

Онлайн-доступ к необходимым материалам с возможностью копирования.

3

Полный список документов с описанием

1. Чек-листы и документы для кухни

(Нажмите + , чтобы посмотреть информацию)

Список необходимых документов для проверяющих органов для запуска пищевого производства.

Список заготовок и полуфабрикатов для сотрудника. Цель – сделать так, чтобы исключить возможность попадания блюд в стоп-лист.

Бланк для оценки качества, с характеристиками.

Бланк с оценкой результатов уборки.

Недельная таблица с описанием полуфабрикатов, их остатком, ответственным сотрудником и нормами хранения.

Образец заявки на продукты и полуфабрикаты для ресторана или кафе можно использовать как в рукописном, так и в электронном варианте. Главная цель — сделать так, чтобы заявка минимально зависела от фантазии и памяти сотрудника, который заполняет ее.

Таблица учета и проработки сырья с просчётом потерь при зачистке корнеплодов/мяса/рыбы (коэффициента отхода). При обработке сырья на кухне ресторана обязательно нужно контролировать коэффициент отходов.

Общие правила уборки производственных помещений.

Лайн-чек для открытия кухни. Общие требования к организации рабочего места сотрудника, работы оборудования и прочее.

Учет движения полуфабрикатов на производстве.

Рабочая таблица для формирования единой базы поставщиков и необходимого товарного остатка.

Рабочая таблица для аналитики и выбора лучших поставщиков на конкретные группы товаров, ориентированное на снижение себестоимости блюд и поиск выгодных предложений.

Список документов (отчеты; финансовые показатели; хозяйственная документация) с описанием каждой категории.

2. Работа с меню

(Нажмите + , чтобы посмотреть информацию)

Оценка блюда и правила дегустации. Таблица с характеристиками оценки.

Требования к новым позициям меню.

Типовой шаблон меню для предприятий общественного питания с прописанным БЖУ, составом и весом готового блюда.

Типовой шаблон меню для предприятий общественного питания с прописанными аллергенами в составах блюд действующего меню.

3. Обучающий материал для сотрудников

(Нажмите + , чтобы посмотреть информацию)

Обучающий материал для сотрудников. Ознакомление с санитарными нормами, правилами и методами безопасной работы с продуктами питания.

Санитарные нормы и правила обязательные к применению в РФ для мест общественного питания.

Материал, знакомящий сотрудника с оборудованием, способам работы на нём, основам тепло-обработки продуктов, нарезки и т. д.

Стандарты безопасности на производстве при работе на кухонном оборудовании.

4. Инструкции для кухни

(Нажмите + , чтобы посмотреть информацию)

Общие правила и требования, которые обязательны к исполнению СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и ХАССП.

5. Для сотрудников КУХНИ

(Нажмите + , чтобы посмотреть информацию)

1 Должностная инструкция сотрудника кухни
2 Должностная инструкция шеф повар
3 Должностная инструкция су-шефа
4 Должностная инструкция бригадира
5 Должностная инструкция кондитера
6 Должностная инструкция повара горячего цеха
7 Должностная инструкция повара холодного цеха
8 Должностная инструкция мясника
9 Должностная инструкция коренщика
10 Должностная инструкция мойщика посуды

Проверка знаний блюд, общих требований работы на кухне (СанПин, ХАССП).

Список документов для построения качественной финансовой работы производства.

6. Акты

(Нажмите + , чтобы посмотреть информацию)

Документы внутреннего хозяйственного учета предприятия.

ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ КУХНЕЙ: ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРА - СКИДКА 70%

9 000

р.

30 000

р.

Купить комплект -70%

Хотите узнать подробнее, как эти документы помогут вам избежать штрафов и увеличить прибыль?

Бесплатная консультация

4

Пример качества ДОКУМЕНТОВ

(смахните влево)

5

Готовые меню и ТТК

За более чем пятилетний опыт работы мы разработали более 195 разнообразных меню. Это позволило нам создать удобное готовое решение для ресторанного бизнеса.

Теперь обновить меню можно в 20 раз дешевле, чем решать ту же задачу со штатным шеф-поваром и в 100 раз быстрее! Проверено. Гарантированно!

Хотите подобрать готовые меню?

Более 50 меню и 1000 блюд здесь

Оставьте заявку и получите бесплатную консультацию:

Оставить заявку

ОТВЕТЫ НА ПОПУЛЯРНЫЕ ВОПРОСЫ

Работа шеф-повара сложна и требует навыков управления сложнейшими механизмами и бизнес-процессами. Мы нашли способ помочь каждому шеф-повару в его работе и каждому ресторатору в систематизации работы кухни на его предприятии. За годы работы мы поставили процессы на сотне кухонь в России и СНГ. Весь наш опыт мы вложили в готовые комплекты документации от Rivera People. Воспользуйтесь им и сделайте свое предприятие системным, прибыльным, качественным и образцово показательным со всех сторон!

Если у вас предприятие общественного питания, вы по умолчанию попадаете под требования надзорных и проверяющих органов. Многие считают, что в первые три года работы компании проверок можно не ждать, и соответственно бояться нечего. Но это не так. Малейшая жалоба может привести проверку к дверям вашего ресторана и на второй день его работы.

В этом случае, если у вас будет порядок в документах, то вы обезопасите себя на 99%.

Вы получите файлы в редактируемых форматах и PDF.

Заполняете документацию под формат своего предприятия и внедряете. Результат: качество растет, бизнес-процессы становятся системными и логичными, выручка и чистая прибыль увеличиваются и становятся предсказуемыми.

Цена указана на сайте. Но мы за индивидуальный подход! Наш менеджер подберет для Вас идеальное решение по цене и комбинации готовых комплектов документации. Просто оставьте заявку.

Оплата на р/с юридического лица через выставление счета.
Оплата картой или любым удобными способом банковского платежа через ЮKassa.
Рассрочка на 4 месяца без переплат. % за Вас платим мы! (Рассрочку предоставляет наш партнер - Тинькофф банк)

ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ УПРАВЛЕНИЯ КУХНЕЙ: ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ШЕФ-ПОВАРА - СКИДКА 70%

9 000

р.

30 000

р.

Купить комплект -70%

6