Готовое меню:

1 Апельсиновый гравлакс с картофельным салатом и тартаром из огурца
Слабосоленый лосось с добавлением апельсина, водки и укропа. Подается с мини салатом из картофеля и рукколы и тар таром из свежего огурца с укропным маслом.

2 Куриный паштет с гречишным хлебом
Паштет из куриной печени. Очень нежный, без запаха субпродуктов. Подается с хлебом из зеленой гречи и луковым мармеладом.

3 Подкопчённая макрель со сливочным риетом и маринованным яблоком
Сочное и подкопчённое филе макрели, сливочное дополнение риета из нежного сыра и свежесть маринованного зелёного яблока со свежим огурцом

4 Тар тар из говядины с хреном и печеным баклажаном
Говядина с соусом из томатов и хрена с печеным баклажаном и сырным муссом.

5 Салат с кальмаром гриль и соусом тоннато
Кальмар-гриль маринованный в специях, подается с золотистым картофелем мини, маринов. луком и шпротным Тоннато (соус на основе вяленых томатов черри, домашних шпротов и майонеза).

6 Салат с копченым лососем и обожжённым картофелем
Копченый лосось с микс салатом в медово-горчичном дрессинге, яйцом пашот и томатами черри.

7 Салат с ростбифом, печеным перцем и соусом из тунца
Салат с сочным ростбифом, маринованным печеным перцем в кисло-сладком соусе, миксом из салата и дрессингом из тунца.

8 Печень цыпленка в винной глазури и сырным муссом
Печень цыпленка с соусом из красного вина и муссом из пармезана.

9 Сливочная уха с печеным яблоком
Насыщенный суп, напоминающий финскую уху.

10 Картофельно-копченый суп с говядиной и вешенками
Суп на основе картофеля, копченого сыра подается через сифон с ростбифом, вешенками, и перьями зеленого лука. (В ТТК будет присутствовать версия без сифона).

11 Суп из томатов с телятиной
Томатный суп с пикантной телятиной, красной фасолью.

12 Котлета из щуки с картофельным пюре и зеленым горошком
Котлета с начинкой из сливочного масла имеет нежную и сочную текстуру, а картофельное пюре воздушное и свежее за счет зеленого горошка.

13 Треска с пюре из цветной капусты и бекона
Треска приготовленная в су-виде при 50 градусах, подается с пюре из цветной капусты и бекона и чипсами из пастернака.

14 Куриное филе гриль с булгуром и медово-горчичным соусом
Яркий соус, низкая себестоимость блюда - выведут это блюдо в лидеры продаж.

15 Куриный стейк с морковью и перечным соусом
Филе цыплёнка на гриле, микс прижареных овощей, перечный соус.

16 Фланк стейк в мясной карамели, со шампиньонами и копченым картофельным кремом
Фланк стейк в мясной карамели подается с гарниром из копченного картофельного крема и печеными шампиньонами. (Фланк стейк можно заменить на другой отруб).

17 Пицца мясная
Пицца с беконом, пеперони и охотничьими колбасками.

18 Пицца Капрезе
Пицца с томатами, сыром моцарелла и пармезаном.

19 Пицца четыре сыра с песто
Тонкое тесто в сочетании с классическими ингредиентами, итальянская моцарелла, чеддер, пармезан, горгондзола, соус песто.

20 Пицца Маргарита с вялеными томатами
Тонкое тесто, томатный соус, итальянская моцарелла, вяленые и свежие томаты, пармезан и свежий базилик.

21 Хрустящий наполеон
С мороженным и соусом из жженой карамели.

22. Чизкейк с беконом и пивной карамелью.
Десерт на основе сыра из ряженки (сыр делаем самостоятельно). Подается с пивной карамелью и хрустящей крошкой из бекона.